快樂天堂

工商時報【姚舜】

這真是一個美味又健康的開面式三明治（Opened Sandwich）！厚厚的對剖麵包上，塗著一層用椰奶和花生醬作的素食起司醬，再逐層向上疊著厚切酪梨片、小黃瓜片捲、小豆苗葉，以及山蘿蔔葉，綠色的漸層非常搶眼吸睛，除了傳遞一股「綠色能量」，並用美味完全顛覆了「健康食物泰半不好吃」的刻板印象，予人「蔬食可以這麼做」的喜悅。前述〈奇幻牛油果三明治〉是遷址後的〈Miss Green～ fast slow food〉蔬食餐廳菜單上的菜色之一，搬了新家，〈Miss Green〉不只從「蔬食速食店」搖身變成了一「食尚蔬食餐廳」，菜單內容也不再僅有蔬食漢堡與三明治，而有了更多選擇，同時這些蔬食菜餚的口味涵蓋五湖四海、大江南北，蔬食愛好者可以「繞著地球饗蔬食」，所以新店開賣才一周，天天滿座，其中95%都是女性。

〈Miss Green〉的主人Vivian張雅倫是個愛自己也愛地球的「Vegan美女」，因為想與更多人分享食蔬的好處，並減緩對大自然的傷害，她先後創立了〈Miss Green〉和〈Green Room〉兩個蔬食品牌，位在台北市文昌街的前者是主攻素食漢堡與三明治的蔬食快餐店，位在台北仁愛路國泰醫院後巷的後者則是泰式口味蔬食餐廳。

隨著重視健康與環保的人與日俱增，加上不少飲食男女將吃蔬食視為一種「個性生活品味表徵」，所以〈Miss Green〉和〈Green Room〉的生意也愈來愈好。只是因為〈Miss Green〉過去店面小只有25坪，廚房不夠大，餐食選擇有限，所以當張雅倫得知敦化南路二段後巷內有餐廳頂讓，便決定租下店面重起爐灶、擴大營業。

全新出發的〈Miss Green〉，有近50坪，面積是過去兩倍大，一樓加B1共有66個座位，店內以綠色植裁裝潢，並有一半露天開放的用餐區，比過去舒適且開闊得多。更教蔬食男女開心的事情是，餐廳的菜餚選擇大增，且不少是用台灣在地有機食材或小農食材入饌料理。

「不怕成本變得更高？」，我問。張雅倫說，台灣菜價因經過多階通路層層轉銷，所以末端售價其實和直接向有機小農採購相差不大，所以她決定直接找小農採購，既能確保食材品質與安全，又能實質幫助到小農，「何樂不為」。

〈Miss Green〉目前所用的有機甜菜根、有機地瓜、有機芝麻葉、有機豆苗、有機小麥草，以及櫻桃蘿蔔等不少食材，都是直接向小農採購。張雅倫表示，自己還會持續找尋優質食材生產者，提供更多樣的安全好食材，更具體落實「從產地到餐桌」的理念。

〈Miss Green〉是一全蔬食餐廳，除了食材全是素料，張雅倫並堅持不用加工素料入菜，同時「連醬料都不行用加工品」。所以她和廚廚團隊研發出用花生醬和椰奶作成「素起司」入菜提味，用酪梨天然植物油脂增加潤滑稠綿口感。煮〈玉米濃湯〉時，則是將玉米粒打碎並加碑酒酵母和豆漿，讓湯汁質地更濃稠。一切都很天然，卻又兼顧了美味。

張雅倫和〈Miss Green〉廚師讓許多蔬食男女激賞的是，她們研發的蔬食菜餚，口感與風味層次很豐富，且食材彼此間互補幫襯皆照著料理邏輯布局舖陳，協調且均勻。而且，這些菜餚的口味很「國際」，食客可以高雄市內門區成人商品品嘗到各國風味。

例如主要用甜菜根渣和鷹嘴豆尼創造「肉感」的〈中東香料漢堡〉，是用薑黃粉作成黃醬，傳遞中東口味。完全無麩質的〈南洋風味蔬菜麵〉，不僅用黃瓜與胡蘿蔔切成片條狀用以取代麵粉作的麵條，並以南洋咖哩提味，吃來完全不會單調乏味。

〈瑪格麗特帕尼尼〉是用無奶蛋麵包夾著青醬、烤蘿蔔、野菇、番茄片，並用巴薩米哥醋提味後壓烤上烙紋，吃來就是「義大利味」。而〈西西里番茄薄餅〉好像一「長形Pizza」，餅皮上有自製紅醬、素起司醬，以及三色番茄、黑橄欖、綠橄欖與薄荷葉，若不提示，多數人吃這美味薄餅，根本忘了它是一「蔬食料理」呢。

INDEX

Miss Green

地址︰台新竹縣竹東鎮按摩棒北市敦化南路二段63巷28號

電話：

02-27039026

韓國初、高中生的實力一直世界前列，但最近卻出現退步。值得一提的是，比起上游學生，下游學生比率急劇增加，教育兩極化現象越來越明顯。甚至有人指出，這 是政府主導的單一性教育政策和以高考為主的課堂教育造成的弊端。本月6日經濟合作與發展組織（OECD）公布的國際學生評估項目（PISA）得出了上述結 果。

從2015年成績單來看，在全體70個國家中，韓國的閱讀排到4-9位、數學6-9位、科學9-14位。在從2010年開始以滿 15歲為對象每三年實施一次的PISA中，韓國在三個領域的排名均未進入前三的情況尚屬首次。數學比2012年平均下降了30分，科學下降了22分。當然 沒有必要對評價結果過於傷心。雖然美國和歐洲等在數學和科學上卓有建樹的國家在PISA中排名不高，PISA並非絕對標準。

但不能這樣輕易就翻過這一頁。比起實力下降，更令人擔憂的是學生對學習的興趣在70個國家中處於下游這一點。死板的以死記硬背為主的填鴨式教育，不是只會使學生們覺得疲憊，還會讓他們認為數學和科學很難。

教 育部必須通過綜合性的分析，拿出具體的對策。三年前，韓國下游學生的占比僅為個位數，但是現在的比例為什麽激增至15.4%；為什麽男生在數學、科學方面 也開始落後於女生；上游學生比例為什麽比新加坡等其他國家少，我們急需對這些做出診斷。為了培養創意型人才，引領即將乘風破浪到來的第四次工業革命時代， 學校教育亟待全面革新。

雖然培養出了22名獲得過諾貝爾科學奬的人才，但在PISA一直落後於韓國的日本這次在數學、科學方面位居OECD榜首，我們有必要參考日本的做法。日本放棄減少上課時間的寬裕教育，從2007年開始從國家層面上實行提高基礎學習能力的項目，現在成果已經顯現。

【 延伸閱讀 】
■ 更多新聞請看韓國中央日報



SM道具,公仔跳蛋,充氣娃娃,成人商品,自慰杯,自慰套,自慰器,性感內褲,威而柔,後庭拉珠,按摩棒,真人娃娃,強精套,情趣娃娃,情趣內衣,情趣芳香精油,情趣按摩棒,情趣振動棒,情趣蛋,情趣跳蛋,情趣睡衣,情趣精品,情趣激情聖品,情趣禮品玩具,無線跳蛋 ,跳蛋,潤滑液,震動棒,鎖精套環,變頻跳蛋

• 桃園市觀音區真人娃娃 情趣用品開箱台灣德利Darly＊麻優里美．特大前庭5.2KG重量級雙穴自慰器
• 南投縣集集鎮跳蛋 成人情趣開箱日本NPG＊僕-妹-----書道家 超密麻通道自慰名器
• 雲林縣莿桐鄉無線跳蛋 情趣用品開箱A級素人 鄰家少女3D構造真人倒模名器-非貫通
• 基隆市信義區正妹聊天 情趣開箱文連環碰3段變頻按摩棒-前後通用